木質檯面 (美耐、珍珠板、實木 )的清潔保養重點

一、一般清潔以濕布即可，如有斑點可用肥皂水或穩潔清洗，不可用化學性較強之清潔劑。

二、遇到不好應付的污洉，可使用肥皂水，若為霧面檯面，可使用去污粉及 3M菜瓜布 (黃色 )或無鋼
        絲菜瓜布，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香煙灼燒的情況。

三、不要讓粗糙的化學品接觸檯面，如燃料剝離劑、松香水、丙酮等。

四、熱鍋請勿直接置放檯面上，會損害檯面表面，故應以隔熱墊避免損壞產生。

五、雖然檯面容易修補，但仍應切記操作事宜，如：不要直接在檯面上切東西等。 

六、切勿以沖水方式清洗。 

人造石檯面的清潔保養重點

一、日常消毒可以漂白水加水 (1： 1比例 )以抹布沾濕擦拭即可。 

二、日常清潔可用一般清潔劑即可。切勿以沖水方式清洗。

三、一般污漬如咖啡、果汁、菜汁、墨汁等，用家庭清潔劑即可。

四、一段時間後，可用較強之清潔劑及無鋼絲菜瓜布清潔。 

五、沾上頑固性污漬，可用去污粉或含細微顆粒的乳狀清潔劑輕輕擦拭，必要時可用細砂紙輕輕打
        磨，然後再用菜瓜布輕輕擦拭。

六、不宜直接在檯面上切割東西。

七、輕微刮傷時，可用細砂紙輕磨，再用菜瓜布擦拭除去痕跡。

八、不宜把剛從爐台上取下的鍋盤直接放置於檯面上。 
 

香煙灼痕無損於人造石檯面，其焦黃跡可用一般清潔劑、菜瓜布擦拭。

資料來源: 櫻花廚藝生活館